1. Úvod
2. Varná a grilovací technika
3. Sous vide

Kuchařská metoda, při níž se připravují pokrmy ve speciálních vakuových obalech se nazývá Sous vide. Jde o několikahodinovou tepelnou úpravu potravin, při které teploty většinou nepřekročí bod varu. Sous vide profi je zařízení určeno pro pomalé a nízkoteplotní vaření ve vakuu a umožňuje tak připravit různé potraviny. Sous vide je vhodný pro úpravu masa, ryb i
zeleniny.