Rady pro výběr fritézy

Fritézy jsou v kuchyni významným pomocníkem při přípravě smažených pokrmů, ale při jejich výběru je důležité zvážit několik faktorů. Zde jsou některé tipy, které vám pomohou najít správnou fritézu pro vaši gastronomickou kuchyni.

Kapacita: Nejprve musíte zvážit, kolik jídla potřebujete najednou smažit. Pokud máte velkou kuchyň a často připravujete velké množství smaženého jídla, bude pro vás vhodnější větší fritéza s větším košem.

Typ koše: Vybírat můžete mezi kovovými koši a koši z nerezové oceli. Kovové koše jsou levnější, ale nerezová ocel je kvalitnější a snáze se čistí.

Způsob ohřevu oleje: Fritézy mohou mít ohřev pomocí elektřiny nebo plynu. Plynové fritézy jsou obecně levnější na provoz, ale elektrické fritézy jsou snáze použitelné a mohou být výkonnější.

Teplotní rozsah: Teplotní rozsah fritézy by měl být dostatečně široký pro všechny vaše potřeby. Ideálně by měl být alespoň od 150 stupňů Celsia do 190 stupňů Celsia.

Automatické ovládání: Pokud se rozhodnete pro fritézu s automatickým ovládáním, může vám to ušetřit čas a snížit riziko přehřátí oleje. Takové fritézy dokáží samy udržovat stálou teplotu a vypnout se po určité době nečinnosti.

Údržba: Dbejte na to, aby byla fritéza snadno čistitelná. Výměna oleje je také důležitá, takže si vyberte takovou fritézu, kterou budete schopni snadno udržovat v čistotě.

Výběr správné fritézy pro vaši gastronomickou kuchyni může být náročný, ale s ohledem na výše uvedené faktory byste měli být schopni najít fritézu, která bude plně odpovídat vašim potřebám.