1. Úvod
2. Varná a grilovací technika
3. Konvektomaty

Konvektomaty jsou multifunkčním zařízením v mnoha gastro restauracích. Díky páře a horkému vzduchu nebo jejich kombinací bude jídlo zdravější a chutnější. Konvektomaty dokáží připravit pokrmy mnoha způsoby tepelné úpravy a jsou vhodné pro vaření, pečení, smažení, grilování, vaření v páře, ale i blanšírování, a to vše v krátkém čase a zdravěji než při jiném způsobu tepelné přípravy.