Redfox EPD X 0711 E - Konvektomat el. 7x GN 1/1 . zesílená verze, nástřik 400 V

Vlastnosti konvektomatu:

• zesílená verze
• celonerezové provedení
• příkon 12,6 kW
• vývin páry nástřikem
• varné cykly: horký vzduch, parní režim, kombinovaný provoz
• digitální dotykový panel 5“
• rozsah teploty 50 - 300 °C
• vnitřní osvětlení
• bezpečnostní dvojité dveřní sklo, rozebíratelné pro snadné čištění
• software pro tvorbu receptů
• plynulá regulace otáček
• delta T tepelná úprava
• elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry
• nastavitelná třístupňová rychlost ventilátoru
• komora z AISI 304 se zaoblenými rohy
• USB port pro nahrávání a ukládání receptů a aktualizaci firmware
• nastavitelné nožičky
• 400 V / 3N - 50 Hz

Výbava za příplatek:

• zásuvy pouze na EN 60x40 s roztečí 74 nebo 96 mm
• sonda pro zjišťování teploty jádra
• ruční sprcha
• sestava dvou konvektomatů na sebe
• digestoř
• sous vide sonda
• udicí jednotka