RM Gastro Konvektomat STEAMBOX STBB 1011 E,el. 10x GN 1/1 . aut. m. bojler 400 V

• pro uložení 10x GN 1/1
• rozteč zásuvů 70 mm
• celonerezové provedení
• příkon 16,7 kW
• vývin páry bojlerem
• varné cykly: horký vzduch, parní režim, kombinovaný provoz
• rozsah teploty 50 – 300 °C
• USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware
• odvětrávané bezpečnostní dvojité dveřní sklo, rozebíratelné pro snadné čištění
• automatické předehřívání
• automatické zchlazení
• delta T tepelná úprava
• regulace vlhkosti při kombinovaném režimu
• funkce udržovací skříně
• systém HACCP
• vysoce výkonná INCOLOY topná tělesa
• efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru
• okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří
• komora z AISI 304 se zaoblenými rohy
• LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích
• nízkoteplotní tepelná úprava (od 30 °C) – například pro kynutí
• nastavitelné nožičky
• 400 V / 3N - 50 Hz

Výbava za příplatek:

• vakuová sonda
• reverzní otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce)
• zásuvy pouze na EN 60x40 s roztečí 80 mm
• speciální úprava pro pečení kuřat
• průchozí verze (dvoje dveře)
• sestava dvou konvektomatů na sebe

Extra funkce

• SymbioticSystem (patentováno) – dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik)
• SteamTuner (patentováno) – systém pro kontrolu kvality páry
• MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře
• efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru
• program zásuvů – řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
• „Easy Service“ program sjednoceného dokončení pokrmů
• dotykový barevný panel 9“
• přednastavené české recepty, možnost ukládat vlastní
• reverzibilní otáčení ventilátoru
• možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby)
• s automatickým mytím
• ruční navíjecí sprcha
• sonda pro zjišťování teploty jádra