- Úvod
- Chladící a mrazící zařízení
- Chladící skříně - lednice
- Chladící skříně- Prosklené
- NORDline Lednice na zrání masa DA 270
NORDline Lednice na zrání masa DA 270
- Doprava ZDARMA

- Kompletní specifikace
- Parametry
- Komentáře 0
- NORDline Lednice na zrání masa DA 270Skladem63 587 Kč52 551 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice.
Vlastnosti:
- ventilované chlazení
- černé opláštění
- automatické odtávání
- digitální termostat
- volně stojící
- vlhkost vzduchu 60 - 90 %
- dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
- 3 roštové police
- nerezová rukojeť
- závěs se třemi háky
- dotykový ovladač
- LED displej
- účinný dezinfekční systém UVC
- LED osvětlení
- napětí 230 V / 50 Hz
Doporučení:
- nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa
- maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete)
- lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii)
- pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé
- možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police
- v případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg)
- doporučujeme nechat maso zrát na kosti
- při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic
- nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny
Parametry
VýrobceNORDline
Šířka595 mm
Hloubka710 mm
Výška1270 mm
Objem270 l
Teplotní rozsah0 až 25 °C
Provozní teplota0 - 25 °C
Typ chladivaR600a
Váha (kg)68
Příkon (W)170
CO2 ekv. chlad. (t)0,0002
Množství chladiva (kg)0,05
Čistý objem (l)270
Zboží zařazeno v kategoriích